Elisabetta Carli, anacronista creativa
Il mio soggiorno al fresco in montagna, mi ha fatto venire voglia di cibi “montanari”; e cosa c’è di più “montanaro” della polenta? Bartolomeo Stefani nel suo libro di cucina stampato nel 1662, parla di una polenta bianca, fatta con la farina di riso, mentre non …
Il sale viene utilizzato dall’uomo fin dal neolitico, per aromatizzare e conservare gli alimenti. Il termine latino “salarium” deriva proprio da “sal” (sale), perché i legionari romani erano pagati con sale, spezia quindi assai preziosa. Nel medioevo il sale continua ad essere un bene costoso, usato anche come moneta …
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario