Bibliografia

Alcuni libercoli da leggere per… farsi un’idea:

M. Montanari – Il cibo come cultura

M. Montanari – La fame e l’abbondanza

M. Montanari – Convivio e Nuovo Convivio

L. Zaouali – L’Islam a tavola

M. Harris – Buono da mangiare

R. Rotberg – La fame nella storia

P. Aries – La vita privata

O. Redon- F. Sabban – S. Serventi – A tavola nel Medioevo

F. Sabban-S. Serventi – A tavola nel Rinascimento

P. Camporesi – Il pane selvaggio

J. Le Goff – La civiltà dell’occidente medievale

M. Pastoreau – Medioevo simbolico

R. Kieckhefer- La magia nel Medioevo

E. Castelnuovo – Artifex bonus

E. Garin – Medioevo e Rinascimento

F.Bertini – Medioevo al femminile

J. Schmitt – Il gesto nel Medioevo

Hans-Werner Goetz – Vivere nel Medioevo

Werner Rosener – I contadini nel Medioevo

…ma soprattutto   E. Carnevale Schianca – La cucina medievale

 

 

 

 

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