Elisabetta Carli, anacronista creativa
Nel X secolo iniziano a diffondersi le colture dei legumi… i legumi sono in grado di soddisfare il fabbisogno energetico di una persona che lavora. Aumenta il contributo di proteine, si diventa più robusti, si muore meno giovani, si fanno più bambini, l’ Europa si …
E’ diventato un luogo comune dire che la dieta medievale consisteva primariamente…di carne… Il quadro di commensali medievali a stento civilizzati, avvolti in pellicce di animali, che strappano a morsi da cosciotti stillanti grasso carni semicrude, è un’immagine molto banale e resta impressa nella mente. …
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