Tempo di vendemmia
Sulle tavole medievali c’era sempre una caraffa di vino, bevanda considerata in assoluto la migliore e la più salutare. Effettivamente l’acqua non sempre era potabile e non era quindi, sempre raccomandabile. Le procedure di vinificazione erano quelle dell’antichità classica: l’uva era pigiata a mano, o meglio con …