Mese: Dicembre 2019

L’antenato (italiano)dei Calisson provenzali

L’antenato (italiano)dei Calisson provenzali

“Calisone… perchè ricorda, nella forma affusolata e panciuta, la cassa armonica del “caliscione” sorta di liuto di origine turca… di derivazione dal greco kalation (piccolo canestro), il cui senso di generico di raccoglitore, involucro richiamerebbe la struttura della cassa di risonanza degli strumenti a corda; 

Profumo di Magna Grecia

Profumo di Magna Grecia

Come recita Wikipedia, “la pitta ‘mpigliata è un dolce tipico calabrese, originario di S. Giovanni in Fiore, ridente cittadina in provincia di Cosenza. Si prepara per le festività natalizie ed è diffusa in tutta la Calabria. La data di nascita di questo dolce viene fatta risalire al