Elisabetta Carli, anacronista creativa
In ogni stagione dell’anno, e fresca e stagionata, e perfetta e con le foglie, e cotta e cruda, e per insalata e per companatico e condimento, e in menestre e in torte e in molte altre sorte di vivande comode al vitto humano, ne vien …
“..ex omni genere durissimum far et contra hiemes firmissimum. patitur frigidissimos locos et minus subactos vel aestuosos sitientesque. primus antiquis Lati<i> cibus, magno argumento in adoriae donis, sicuti diximus.” Plinio il Vecchio, nella Naturalis Historia ( I sec. d.C.) definisce il farro “primus cibus” il più …
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