Liber de Coquina XIII-XIV sec.

Agliata                                           12 marzo 2013

Agliata bianca                              9 luglio 2013

Arrosti di selvaggina                       9 luglio 2013

Biancomangiare siciliano             10 marzo 2013

Biscotti di farro alle mandorle       21 maggio 2013

Biscotti speziati                               20 marzo 2013

Blancmangier                               10 marzo 2013

Brodetto di pesce                           3 agosto 2013

Brodio martino                               14 aprile 2013

Brodio provincialico                       14 aprile 2013

Brodio Theutonico                         14 aprile 2013

Brodio gallicanico                            7 luglio 2013

Brodio sarracenio                           7 luglio 2013

Brodio yspanico                               7 luglio 2013

Caput monachi                             2 aprile 2013

Casiophas                                   9 aprile 2013

Cavoli ed erbette                           30 giugno 2013

Cinghiale arrosto con salsa           15 aprile 2013

Contorni di legumi                           1 luglio 2013

Copo o Pastillo de lacte                   19 marzo 2013

Crispae                                           14 marzo 2013

Crispellae                                   10 aprile 2013

Crispellae 2                                 26 gennaio 2017

Fagioli ad usum marchie trivisine     24 giugno 2019

Festigia e Romania                       17 luglio 2013

Finocchio campano                         1 luglio 2013

Fonduta                                        19 maggio 2013

Forcres                                           18 marzo 2013

Fristelli con crema inglese             21 aprile 2013

Gallina ripiena                               19 luglio 2013

Gallina ripiena                              12 marzo 2013

Gamberi lessi                               29 maggio 2013

Gantae                                         7 aprile 2013

Gratonea di latte o ispanica         16 giugno 2013

Ippocrasso                                     8 marzo 2013

Lampreda in pastillo                    30 marzo 2013

Lasanae                                        15 marzo 2013

Limonia                                           8 maggio 2013

Mele alla birra                               23 aprile 2013

Mistembec                                     14 marzo 2013

Mostarda di frutta                           3 luglio 2013

Orata lessa                                   29 maggio 2013

Ova elixata                                     18 marzo 2013

Ova partita et exiliata                     21 luglio 2013

Ova plena                                     7 aprile 2013

Pastillo alle mele                           30 aprile 2013

Piperata                                         28 marzo 2013

Piraceum o pomaceum                   20 marzo 2013

Pollo all’uvetta                             12 marzo 2013

Polpette di carne aromatiche         21 luglio 2013

Polpette di pesce aromatiche         21 luglio 2013

Ravioli ai fichi secchi                   10 aprile 2013

Ravioli di carne e al vapore             20 aprile 2013

Ravioli e lasagne ai fichi freschi   16 maggio 2013

Ravioli fritti alle mandorle             2 aprile 2013

Salsa al basilico per arrosti             18 aprile 2013

Salsa al caramello                         5 giugno 2013

Salsa camelina                             28 marzo 2013

Salsa verde                                   28 marzo 2013

Salse ai fegatini                             19 luglio 2013

Salse per tutti i gusti                     13 giugno 2013

Sarde ripiene                               6 aprile 2013

Scapece                                        26 marzo 2013

Scorzette candite                           21 marzo 2013

Seppie fritte                                   9 giugno 2013

Sopa Gallicana (zuppa di piselli)     25 marzo 2013

Spezzatino                                   11 maggio 2013

Sumachia                                       8 maggio 2013

Tomacelli                              5 luglio 2018

Trota in pastillo                              9 giugno 2013

Uova crispate                                 21 aprile 2013

Zuppa dell’imperatore                   17 luglio 2013

Zuppa di ceci                               11 marzo 2013

Zuppe di ceci                                12 novembre 2016      

Zuppa di cipolle                             24 maggio 2013

Zuppa di farro                               21 maggio 2013

Zuppa di lenticchie                       3 aprile 2013

Zuppa di riso                                 11 marzo 2013

Zuppe di fave                                 24 luglio 2013

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