Uova, latte e…fantasia
Le uova erano un cibo molto amato nel Medioevo, perchè disponibili e versatili prestandosi ad una gran numero di ricette, da sole o in compagnia! Nel trecentesco Liber de Coquina troviamo uova lesse, fritte, strapazzate, crespelle e crepes variamente aromatizzate, creme cotte in forno o …