Tag: cavoli

Contorni del cavolo

Contorni del cavolo

“Incipit liber de coquina ubi diversitates ciborum docentur. Et primo de caulis albis.” Il Liber de Coquina (XIII sec.) comincia con la descrizione di piatti di verdure come cavoli ed erbette varie di campo, rape e la pastinaca, una radice bianca (antenata della carota arancione che apparirà 

Potages per gli infermi

Potages per gli infermi

“Esplorare la natura del corpo è compito della medicina. Ma nel Medioevo il discorso medico non ha l’autonomia che si sarebbe tentati di riconoscergli oggi…partecipa anche all’etica, si prolunga nell’ideologia politica e anche…nell’universo delle tecniche.”  (Jean-Claud Schmitt – Il gesto nel Medioevo). Dunque la medicina