Un’antica torta moderna
“Carota: voce dotta del latino tardo, forse dal greco kara, testa. La prima carota coltivata in Occidente fu del tipo violaceo e venne messa in coltura dai Romani nel I secolo a. C., ma l’ortaggio finì con l’estinguersi, forse per lo scarso interesse suscitato, mentre sopravvisse …