Elisabetta Carli, anacronista creativa
Il nutrimento era un’ossessione per l’uomo medievale. I contadini si devono accontentare di una zuppa con erbe di campo. Il companagium si diffonde solo nel XII e XIII sec.(J. Le Goff, La civiltà dell’occidente medievale) Sulle tavole dei contadini il cibo era molto povero e …
Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria (XIII sec.): Nunc divertamus sermonem nostrum ad anserem pinguem aquaticam et incrassatam. Primo, cum baculo inter pedes strangulatur; et, ligatis pedibus in unco ferreo, per unam horam suspendatur. Deinde, peroptime plumetur, et in aqua bene calida …
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