Tag: zuppe. pollo

La madre terra

La madre terra

“Nel Medioevo la terra, era, per antonomasia, fonte di sostentamento e fondamento dell’esistenza sia per i contadini che la coltivavano che per i signori che la possedevano…La civiltà medievale era dunque una civiltà agraria.” (Vivere nel Medioevo, Hans-Werner Goetz) L’uomo medievale, sia esso ricco o 

La zuppa dell’imperatore

La zuppa dell’imperatore

Rimanendo in tema di zuppe e brodi, ho trovato interessante, più per motivi letterari che gastronomici, questo tris di ricette: una zuppa verde di cavoli, una romania e una festigia. La zuppa verde è detta “secondo l’uso dell’imperatore“. Ora chi potrà essere questo imperatore? La